北京作为全国的政治中心，历史名城，来自汉、满、蒙等多民族的交融文化，造就了灿烂的北京独有的饮食文化。高贵的满汉全席、精致的官府美食和琳琅满目的市井佳肴令人回味无穷。热气腾腾的豆汁、乡土气息浓重的爆肚、甜糯糯的糖耳朵、口齿留香的驴打滚......每款都有独特的味道，总能让人念念不忘。

　　“品坊”餐厅作为四星级酒店中的国际美食自助餐厅，不仅日常要满足酒店内的宾客，更由于地处繁华的王府井商区，要对外接待很多慕名而来的客人。餐厅的中餐厨师长和师傅们都是经过国际餐饮管理培训的“老北京”，聊起北京美食，有着发自内心的情感和体会。经过对前两届美食节的数据统计和分析，他们在美食节前一个月就多次邀请不同的客人进行试菜，多次进行菜品精挑细选的组合和调整：将原材料升级、烹饪方法改良，在传承菜品 “老北京”味道的同时，力求更加符合现代人对健康美食的追求。“老北京”美食节期间，为了让客人在享用星级自助餐高大上的同时，能尝到“更全乎儿”的老北京美食，他们推出的三套菜单，让老北京经典菜品轮换登场，菜肴口味从冷热荤素到甜咸鲜嫩，力求既满足传统味道、又追求时尚和健康的多元化需求。不仅有北京人耳熟能详的传统经典菜品：烤鸭、炙子烤肉、老北京炖锅、羊蝎子锅等，还有几十种老北京小吃：豆汁、焦圈、炸灌肠、京八件等精彩呈现。餐厅更是通过背景音乐、场景布置，让宾客们了解关于中国的京剧、昆曲、风筝、兔爷等一些北京独有的文化元素，在用餐中充分享受北京的美食文化之旅。

　　为了让更多的人能享受纯正的京味美食，酒店走亲民路线，联合团购等推出亲民价格。由于酒店位置优越，交通便捷，“品坊”餐厅是一直是众多上班族聚会的选择，也会成为家庭聚会的亮点。琳琅满目的“老北京”美食，独特的北京风土人情，特别是 “品坊”餐厅师傅们的精湛的烹饪技艺，定会令人不虚此行。

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　　前身是清末重臣那桐王府的北京和平宾馆是中国首批涉外宾馆，坐落在王府井地区。从1952年开业至今，近65年。自2002年，和平宾馆与法国雅高集团合作至今，不仅在管理上融入了行业优秀的国际化人才，而且在客源上吸引了全球化的资源，在经营管理方面一直是走在行业的前沿。