12月2日，“工匠精神 山东制造——‘开放的山东’全媒体采访活动”采访团来到烟台，先后到杰瑞集团、喜旺集团、持久钟表、婴儿乐食品等烟台市知名企业进行了实地采访，真正感受到了烟台企业精益求精的制造精神和开拓创新、迎难而上的工匠精神。

　　杰瑞石油：深耕实践17载

　　杰瑞石油服务集团股份有限公司(以下简称：杰瑞集团)，作为一家专注于石油和天然气领域的国际能源上市公司，利用17年深耕实践，使其在油气田工程建设服务(EPC)、油田工程技术服务等业务领域构建了一体化产业优势。杰瑞人在追求产品质量卓越的道路上永不止步，抵制了成长过程中一个个寒冬低谷，凭借坚持到底的工匠精神和毅力，确保企业的长足发展。

记者团采访杰瑞集团

　　在创业之初，杰瑞就制定了“用心打造完美品质”的质量方针。坚守工匠精神，是专注到每一个生产和服务的细节，在激烈的市场竞争中保持定力，用“工匠精神”办企业，做产品，当产品质量有了口碑，企业才能获得良性的、长足的发展。

　　“当工期与质量冲突时，我们选择质量;当成本与质量发生冲突时，我们也要选择质量。”在杰瑞，这句话常被提起。

　　原来，有一次董事长孙伟杰下车间巡查时，发现车间为了赶时间而生产的设备质量不合格，一怒之下把设备砸烂，并警告全体员工：如果我不把这台设备砸烂，那么这台设备就会把杰瑞集团的牌子砸烂!

　　通过这件事情，集团所有员工时刻把质量问题摆在第一位。正是杰瑞人始终对于质量的高标准、严要求，集团的产品和服务已经走向世界60多个国家和地区。目前，集团一半以上营收来自海外市场。

　　从主营业务架构和发展战略来讲，杰瑞早已脱离油服公司的单一定位，已经成为了集油气田工程建设服务、油田工程技术服务、油气田装备研发制造、环保一体化服务和工程为一体的一体化产业优势。从产品收入看，技术服务收入和工程建设收入大幅增长，2015年增长幅度超过68%和120%;从地区收入看，来自国外的收入占比首次突破一半，达到54.6%。显然，国际化业务正在为杰瑞的持续发展提供越来越大的支撑作用。

　　下一步，杰瑞将进一步理顺产品线;健全全球营销体系，深耕细作;积极引进具有国际视野、专业能力强的管理人才，精细化管理，提升管理效益。

　　喜旺：成功叩响国际市场大门

　　从20年前不足100平米的“两口大锅、一座炉”发展到现在占地10万平米、拥有600多种中西式肉食的“明星企业”，喜旺以第一锅烧肉叩开了超市大门，现又凭借其对质量、口味的严苛把关成功打入国际市场，目前已在加拿大成功投资建厂，明年产品将进驻美国、日本市场，计划在未来的五年内开辟欧洲及南美市场。

喜旺集团食品安全监测实验室

　　从烟台起家，发展到济南、青岛，再扩散到山东周边、全国各地，喜旺的直营店开到哪儿，长队就排到了哪儿，这就是“喜旺现象”。形形色色的肉食连锁店有那么多，为什么消费者就独爱喜旺产品呢?

　　原来，喜旺集团独特的口味来自于三大“绝招”：一是在制作过程中用先进的脂肪萃取工艺，将脂肪最大限度地分解出来，使产品香而不腻;二是在加工过程中配以20多种名贵中草药，调口味，增营养;三是与世界著名肉类科研机构合作，吸取国外先进技术，改造传统工艺，中西结合融会贯通。目前，喜旺产品分中式、西式两大系列，共600多个品种，兼顾到不同层次、不同年龄、不同口味的消费群体。

　　2004年12月，喜旺集团在加拿大阿尔伯塔省成立了分公司Siwin Foods Ltd.，成为中国肉制品行业第一家走出去建厂的企业。但是，东西方饮食文化的差异、国外对中国产品的偏见都是横亘在喜旺发展路上的几大障碍。

　　同时，西方国家在肉制品加工方面有着百年成熟的历史，在食品质量管理上更是异常严苛，为消除国外市场对中国人不重视食品安全的偏见，喜旺大刀阔斧地在产品质量、生产加工等方面大胆开拓创新，与加拿大阿尔伯塔省食品科学中心合作完成了食品超高压杀菌技术和食品质量安全控制项目，并完成了精益生产线的设计等多个合作项目。

　　目前，喜旺已经通过对美国、日本等国家的出口批准证书，产品明年就会进入美国、日本市场。秉承“振兴民族食品工业，树立喜旺国际品牌”的理念，喜旺集团计划5年内开辟欧洲及南美市场，逐渐实现其全球化发展的战略布局，完成“成为全球的著名食品企业集团，并在成功运作百年以后仍具有健康的、可持续发展的条件”的公司远景。

　　婴儿乐：老烟台的美味伴随几代人成长

　　对于地道的烟台人而言，婴儿乐饼干就像烟台山、烟台灯塔一样，几乎无人不知、无人不晓，在烟台很多人的儿时记忆中都是吃着婴儿乐饼干长大的。

　　婴儿乐饼干几十年经久不衰，畅销至今陪伴了几代人，是一座屹立在烟台人心里的情感地标。婴儿乐人在追求产品质量卓越的道路上永不止步，抵制了成长过程中的层层诱惑，凭借坚持到底的毅力，以打造百年品牌为追求目标，几代婴儿乐人献出了自己的青春热血。自上世纪80年代婴儿乐系列产品问世以来，婴儿乐一直致力于打造婴幼儿辅食领域领先品牌，从技术、工艺质量上打造产品的核心竞争力，使婴儿乐产品始终占据国内细分领域领先地位。

婴儿乐的各类婴儿辅食 王承忠摄

　　工欲善其事，必先利其器，走进婴儿乐新车间，映入眼帘的是宽敞明亮、布局有序、全机械化操作的生产线以及国内最先进的生产配套设施。10万级空气净化系统达到了药品行业生产车间净化标准，车间环境达到恒温、恒湿，局部万级的空气净化能力，有效杜绝了产品在生产过程中的二次污染。

　　“有先进的技术做保证，有婴儿乐坚守的‘工匠精神’和道德良知，公司每一步都将走得更加踏实、稳健。”山东婴儿乐股份有限公司董事长张祖岩表示，婴儿乐会有更多有责任感的企业加入到新工艺的研发、生产、推广和应用中来，成就婴儿乐作为中国婴幼儿童食品、用品领域专业化、专家型的伟大企业。

　　持久钟表：开启“时间服务”新业态

　　由一家个体钟表小企业发展到可以与世界名牌钟表抗衡，并向国外输出服务，烟台持久钟表作为时间忠实的“守望者”和精确的“记录者”，传承着精益求精的工匠精神，创造了烟台钟表业的辉煌历史，如今更以科技创新引领国际钟表业发展，领跑国际“时间市场”。

　　“你们看，这是安装在北京电报大楼楼顶的大钟，我们在烟台公司里就可以随时查看它的运行状态和视频参数，并通过移动终端对它进行维护管理。”这一高科技，运用的正是烟台持久集团在全国首创的钟联网系统，颠覆了传统行业的产品模式和服务模式，使时间服务业进入了物联网时代，开启“时间服务”的新业态。

持久集团的钟表时间调试间

　　在持久钟表集团的七楼监控室，“工匠精神山东制造——‘开放的山东’全媒体采访活动”采访团见到了中国唯一的钟联网服务中心，走进服务中心大厅，六台标准控制柜一字排开，各种服务器正有序运行，服务中心技术员正在对客户的钟表进行监控维护。

　　钟联网系统为持久集团在全国首创，通过这个系统，可以把持久集团安装在世界各地的时钟用网络和企业的中心控制室联在一起，随时可以远程维护运营。持久钟表集团副总工程师史亚平告诉记者，“通过互联网、物联网、大数据、云计算等技术，把我们的钟和全国的钟链接在一起，将数据收集起来后，在后台做一些分析和处理，找到规律做到早预防、早处理，使我们的钟一直运行在无故障状态下”。

　　目前，持久集团首创的物联网系统将分布于全球30多个国家、全国32个省区的建筑大钟的运行状态、参数传输到公司总部。持久集团的工作人员便可进行实时分析、判断、维护、管理，使产品的可靠性提高30%、维护成本下降60%，彻底改变过去时钟系统设备维护费时、费工、费力的局面。

　　持久集团董事长朱长虹告诉记者，现代互联网信息技术极大地推动了传统钟表产业的转型和升级，也触发了时钟行业由产品模式向服务模式的大变革。

　　持久集团拓展了钟表行业在物联网领域的应用，将时间同步系统应用到机场、高铁、地铁等重要公用领域，创造了“时间服务”新业态，不仅拿下了我国90%以上的机场、85%以上的高铁地铁和70%以上核电站的时间服务，还将服务输出到30多个国家和地区。