“乐斯福集团一直十分看重中国市场，集团每年都持续扩大在中国的投资，即使在2020年初疫情严重的时候也是如此。”乐斯福中国区总裁杨宏(Jérôme Vanachter)在接受《今日中国》记者采访时说。来自法国的乐斯福创立于1853年，是酵母发酵领域的领先企业，世界上每3个面包，就有1个使用了乐斯福的酵母。从首届中国国际进口博览会起，乐斯福就看重这一平台，至今已连续五年参展参会，也见证了进博会五年取得的成就。

　　从青稞面包到馕披萨

第五届上海进博会上的乐斯福展台

　　去年的乐斯福展台，6米高的埃菲尔铁塔造型惊艳全场，石库门弄堂中的世界面包墙也吸引无数观众驻足。今年的乐斯福展台，玻璃金字塔的造型让人联想到法国知名的艺术殿堂卢浮宫。展台中央的玻璃柜中，矗立着“双面美女”造型的艺术面包，“美女”的身上披着由中国面点如包子、花卷和西式烘焙如吐司、牛角面包分别构成的绚丽服饰，象征着中法文化交流。

　　杨宏介绍，今年，乐斯福把新疆传统美食“馕”和西式披萨混搭，带来了口味独特的“馕披萨”。这是在去年青稞面包成功的基础上，乐斯福为中国本地特色食材和美食探索新发展的又一尝试。杨宏提到的青稞面包是乐斯福与西藏的高科技农业企业和国内食品零售商共同研发的项目。他介绍说，虽然青稞的营养成分高，但青稞面比较难发酵，一直很少应用在烘焙产品中。乐斯福技术中心的烘焙专家们经过3个月的研发，成功找到了合适的配方，研制出了既健康又口感上佳的产品。在进博会上，乐斯福和合作伙伴来伊份携手签约，共同推进新产品的推广。今年5月，最终定型量产的“手撕青稞面包”成功上市，在来伊份门店广受欢迎，在健康品类销售榜中名列前茅。

乐斯福展台展示的馕披萨

　　青稞面包项目的成功，坚定了乐斯福进一步为更多的中国本地食材探索市场的信念。今年的进博会，乐斯福与国内知名的新疆美食连锁餐饮企业耶里夏丽牵手，使用来自新疆的面粉、羊肉、孜然等原料和调味料，加上乐斯福丰富的技术和烘焙经验，在新疆传统美食“馕”的基础上开发出中西结合的“馕披萨”。

　　杨宏说，自己曾经在新疆工作生活过5年，至今仍对那里的美丽风光、好客的人民念念不忘，尤其怀念那里的美食。他表示，馕披萨既保留了新疆馕的特色，口感上又更松软有弹性，更贴近中国沿海以及南方地区消费者的饮食习惯。

　　11月6日，在进博会现场，乐斯福和耶里夏丽完成签约，将有更多消费者品尝到这款中西结合的美食。馕披萨不仅在进博会展出，也在耶里夏丽的门店同步上市。

　　杨宏表示，从青稞面包到馕披萨，这也是乐斯福集团积极响应习近平主席提出的乡村振兴战略的举措。未来，乐斯福还将继续为中国的特色食材探索新配方、开拓新市场，进一步助力乡村振兴。

　　坚定在华发展信心 

乐斯福展台展示的面包

　　除了馕披萨，乐斯福还在今年的进博会现场展示了全新的乐多萃营养酵母。这款产品原料全部来自法国，不添加蔗糖，不含麸质，同时富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、锌等营养物质。小包装既可以开袋即食，又可以添加在色拉、牛奶、浓汤等食物中。

　　此外，乐斯福旗下的思宾格事业部带来了刚刚荣获“2022食品饮料工业荣格技术创新奖”的Springalys D201酵母自溶物，展示酵母抽提物在食品风味方面的神奇功效。

　　杨宏表示，进博会是一个向企业、消费者等客户展示新产品、创新成果的绝佳机会。“通过进博会，我们直接感受到消费者的反馈，这对乐斯福深度开拓中国市场有很大帮助。”他说，进博会还提供了同潜在的大型客户相互交流、商讨合作的机会。在这里，供给和销售之间的距离大大缩短，优质的大型合作、多方合作都有可能从理念变为现实。

　　进入中国40多年来，乐斯福已在全国范围内建设并运营了4个生产基地、4个烘焙中心、6家工厂。杨宏表示，中国市场充满活力，乐斯福将进一步扩大在中国的业务。除了烘焙行业，乐斯福还深入探索微生物的无限潜能，广泛应用于食品风味、营养健康以及生态环保等领域。 

　　“参加进博会五年来，我们看到了进博会在国际采购、投资促进、人文交流、开放合作四大平台方面的作用不断凸显，也日益感受到这把共享机遇的‘金钥匙’不但属于中国，更属于全球。”杨宏说。他还透露，乐斯福已经签约下一届进博会，坚定看好在华下一个40年的发展。